Ingredientes (40 porções)
Massa
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6 ovos + 3 claras
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2 e 1/2 copo de açucar (medida copo requeijão)
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2 e 1/2 copo de farinha de trigo (medida copo requeijão)
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1 e 1/2 copo de leite quente(medida copo requeijão)
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Calda
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Creme cobertura
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Modo de preparo
- 1
Ligue o forno para aquecer enquanto prepara a massa.
- 2
Bata as claras em neve.
- 3
Acrescente as gemas 1 a 1 continuando a bater até dobrar o volume.
- 4
Coloque o açucar salpicando com uma colher.
- 5
Em seguida o trigo colocando aos poucos com uma colher.
- 6
Esquente bem o leite junto com a manteiga despeje sobre a farinha e por último o fermento.
- 7
Coloque a massa em uma forma grande e alta,untada e polvilhada com o trigo.
- 8
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 9
Depois de assado com o bolo ainda quente umedeça com a calda.
- 10
Calda:
Misture todos ingredientes e cubra o bolo ainda quente.
- 11
Cobertura:
Leve ao fogo o leite, amido, gemas e o açúcar, mexendo bem para engrossar
- 12
e cozinhar bem.
- 13
Depois de cozido retire do fogo acrescente a baunilha e o creme de leite, misture bem.
- 14
Cubra o bolo com o creme salpique coco ralado.
- 15
Cubra com plástico filme e leve para gelar (não tire da forma).
- 16
No dia seguinte pode ser cortado os pedaços e embalados no papel alumínio.
- 17
Se quiser pode deixar na própria forma, não esquecendo de manter sempre coberto, para não ressecar o creme.
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