Ingredientes (30 porções)
Massa
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4 pacotes de mistura para bolo (sabor chocolate)
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Recheio
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Cobertura
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1 copo (americano) de achocolatado em pó
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Para decorar
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1 litro de chantilly (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misturar todos os ingredientes numa batedeira.
- 2
Colocar em fôrma untada e enfarinhada para assar.
- 3
Levar ao forno pré-aquecido em 180 ºC por 40 minutos, ou até ao espetar um palito e sair limpo.
- 4
Recheio:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela (reserve).
- 5
Cobertura:
Levar ao fogo médio o leite condensado, o achocolatado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar, como se fosse um brigadeiro.
- 6
Reserve.
- 7
Decoração:
Deixar por 12 horas a caixinha de chantilly no refrigerador.
- 8
Depois desse tempo retira-la do congelador e bater na batedeira em velocidade máxima até formar um creme liso e homogêneo.
- 9
Reserve.
- 10
Montagem do bolo:
Em um refratário desenformar o bolo e com uma linha de costura, dividí-lo ao meio ficando com 2 partes de bolo.
- 11
Colocar o recheio de coco em cima da primeira metade do bolo, cobrir logo em seguida com a outra metade.
- 12
Em cima do bolo já recheado, colocar a cobertura de chocolate, alisando para ficar uniforme.
- 13
Em cima da cobertura, espalhar o chocolate granulado e confeitar dos lados com chantilly e por último enfeitar com as cerejas.
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