Ingredientes (8 porções)
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1 lata de morango em calda, reserve o xarope
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2 colheres de amido de milho dissolvidas em um pouco de leite
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Modo de preparo
- 1
Escorra os morangos em calda, reserve o xarope.
- 2
Triture grosseiramente os morangos com uma faca dentro da lata mesmo.
- 3
Prepare a gelatina como indicado no pacote, mas incluindo o xarope do morango substituindo a água.
- 4
Reservar em lugar fresco, mas não na geladeira pois pode endurecer antes do tempo.
- 5
Separe as 8 gemas das claras.
- 6
Bater na Batedeira por 5 minutos, as gemas, a caixa de leite condensado, o leite e o colheres de amido de milho dissolvido em um pouco de leite,
- 7
Levar a mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar e virar um creme homogêneo.
- 8
Colocar o creme em 1 forma e deixar esfriar.
- 9
Misturar o morango e algumas cerejas com a gelatina fria e colocar por cima do creme.
- 10
Bater as claras em neve até que fique firme e depois acrescentae aos poucos o açúcar.
- 11
Colocar o suspiro por cima da mistura morango, cereja e gelatina e levar ao forno pré-aquecido à 200° para dourar.
- 12
Use 3 morangos frescos para decorar depois que retirar do forno e esfriar.
- 13
Guardar na geladeira por 4 horas ou até que a gelatina esteja firme.
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Informações adicionais
Opções: Já fiz com pêssegos com maracujá e abacaxi, mudando a gelatina para o sabor desejado. Obs.: O Suspiro depois de assado e pronto pode dar uma encolhidinha mais fica bonito mesmo assim. Espere esfriar um pouco para levar a geladeira pois dependendo da geladeira pode umedecer o suspiro. Prefiro comer de um dia para o outro, 24 horas de geladeira o deixa mais saboroso. Se tiver forno com opção de assar somente a parte superior e melhor, pois a intenção e somente dourar o suspiro.
