Ingredientes (4 porções)
Massa
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Recheio
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Para decorar
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Beijinho de coco
Modo de preparo
- 1
A panqueca:
Bata no liquidificador a farinha, o leite, os ovos e o sal por 1 minuto.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente com uma gota de óleo e coloque meia concha de massa na frigideira, deixe dourar.
- 3
Vire a massa e deixe dourar o outro lado. Você saberá que é hora de virar quando a borda da panqueca estiver dourada.
- 4
O beijinho:
Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e os cravos-da-índia e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ter uma consistência parecida com mingau.
- 5
Apague o fogo deixe esfriar por 5 minutos.
- 6
A montagem:
Pegue uma panqueca e coloque o beijinho de coco no meio, dobre as duas pontas e você terá uma panqueca em formato envelope. Caso queira você pode enrolar a panqueca como se fosse rocambole.
- 7
Decore com cravos da índia e beijinho de coco (opcional).
