Name: Pudim congelado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de açúcar refinado; 1 lata de leite condensado; A mesma medida da lata de leite integral; 1 colher de sopa de maizena; 2 ovos (gemas e claras separadas); 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 colher de sopa de maizena; 2 xícaras de chá de leite integral; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite

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Por Janaina W.

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de chá de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 colher de sopa de maizena
2 ovos (gemas e claras separadas)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de maizena
2 xícaras de chá de leite integral
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque 1 xícara de chá de açúcar refinado em uma forma para pudim.
2
Leve ao fogo até caramelizar. Reserve.
3
Em uma panela, Coloque o leite condensado, as gemas (peneiradas), e 1 colher de sopa de maizena dissolvida no leite integral (usando a medida da lata de leite condensado). Ligue o fogo (de médio a baixo) e mexa sempre, até engrossar. Quando engrossar, ferva 2 minutos. Mexa sempre, para não grudar no fundo da panela. Desligue.
4
Coloque na forma, por cima do açúcar caramelizado.
5
Em outra panela, coloque as 2 xícaras de leite integral, a maizena e o chocolate em pó.
6
Mexa sempre, até engrossar. Quando ferver, desligue. Coloque, com cuidado, sobre o creme de leite condensado na forma de pudim.
7
Em uma tigela, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar (2 colheres de sopa) aos poucos, batendo. Quando firmar, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite. Misture cuidadosamente. Coloque este creme branco em cima da camada do creme de chocolate.
8
Leve ao freezer, de preferência de um dia para o outro, pois deve-se servir congelado. Tire do freezer uns 30 minutos antes de servir, para soltar da forma mais facilmente.