Name: Pudim de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida); 1 xícara de ameixa sem caroço; 1 xícara de água; 5 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de água; 10 ameixas sem caroço

@ Aline

@ Renata Rodrigues

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (10 porções)

Pudim

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
1 xícara de ameixa sem caroço
1 xícara de água
5 ovos

Calda

2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
10 ameixas sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferva em uma panela a xícara de água com a de ameixa até que ela fique molinha. Deixe esfriar.
2
Reserve.
3
Bata no liquidificador o leite condensado, leite, ovos e as ameixas que foram fervidas em água (tem que estar totalmente fria).
4
Reserve.
5
Calda:
Misture o açúcar com a água e as ameixas, coloque em uma panela e leve ao fogo. Não pode mexer, gire a panela de vez em quando para que a calda não queime. Estará pronta quando adquirir a cor de guaraná.
6
Coloque essa calda numa forma de pudim, girando para caramelizá-la (retire as ameixas que só entrarão depois na ornamentação do pudim).
7
Despeje o pudim na forma e tampe com uma folha de papel alumínio.
8
Leve ao banho-maria por 40 a 50 minutos.
9
Você pode retirar o papel alumínio para ver se já está no ponto.
10
Quando frio, desenforme o pudim e decorre com as ameixas.
11
Sirva geladinho.