Pavê de morango sem biscoito

Misture o leite e 2 gemas sem a película que a envolve.

Depois de misturado adicione 500ml de leite já misturado com o cremogema (para diluir), a baunilha e 100 g de açúcar.

Leve em fogo médio até virar um creme, é importante que não pare de mexer até virar um creme (ponto de mingau não muito mole).

Reserve.

Parta os morangos já limpos em 3 pedaços ao comprido e leve-o ao fogo com 400 g de açúcar.

Deixe o morango amolecer, mas sem deixar sumir por completo, pois ele deverá ficar com pedaços de morango macios.

Pegue 4 claras e bata em nivel ato na batedeira por uns 5 minutos e adicione o açúcar ao poucos (sem desligar a batedeira) e as 10 gotas de baunilha.

Morango no fundo, creme no meio, suspiro em cima.

Leve à geladeira até gelar e sirva.