Name: Bolo de mexerica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 mexerica com casca e sem sementes; 1 mexerica sem casca e sem sementes; 1 mexerica somente o suco; 2 xícara de chá de açúcar; 1 xícara de óleo; 4 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

1 mexerica com casca e sem sementes
1 mexerica sem casca e sem sementes
1 mexerica somente o suco
2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador as mexericas, o suco, açúcar, ovos e o óleo, por poucos minutos até que tudo esteja bem homogêneo.
2
Coloque a mistura em uma tijela e adicione a farinha mexendo até dissolver bem
3
e ficar uma massa lisa e sem grumos, por último fermento royal.
4
Asse em forma de furo no meio, untada com margarina.
5
Leve ao forno à 200° por 35 a 40 minutos.