Name: Pudim de Claras
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 claras; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de casca de limão ralada

Ingredientes (8 porções)

8 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de casca de limão ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Unte com manteiga uma fôrma redonda para pudim com buraco no meio.
2
Reserve. Bata as claras até formarem picos firmes. Sem para de bater, acrescente o açúcar aos poucos, 2 colheres (sopa) de cada vêz, até que a mistura adquira consistência novamente.
3
Por último a casca de limão.
4
Coloque o pudim na fôrma às colheradas, alisando bem com uma colher.
5
Bata ligeiramente a fôrma sobre a mesa para dissolver eventuais bolhas de ar.
6
Leve ao forno em banho-maria por 35 minutos. O pudim cresce e depois abaixa aos poucos. Deixe esfriar e desenforme.