Ingredientes (10 porções)
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1 medida da lata de leite
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3 ovos (separe as gemas das claras e reserve)
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1 lata de creme de leite (coloque na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes)
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Nozes aos pedaços para confeitar
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo mexendo sempre o leite condensado, o leite e as 3 gemas, quando ficar um creme, apague o fogo e acrescente a essência de baunilha.
- 2
Passe para um refratário retangular de vidro e reserve.
- 3
Leve ao fogo a água para ferver com o achocolatado.
- 4
Após a fervura apague o fogo e acrescente o rum.
- 5
Passe cada biscoito por esta mistura e coloque em cima do creme.
- 6
Bata as claras em neve, acrescente o açucar até ficar no ponto de suspiro, melhor bater na batedeira.
- 7
Retire o creme de leite da geladeira e misture às claras batidas levemente com colher ou espátula, na batedeira perde o ponto e fica aguado.
- 8
Coloque por cima dos biscoitos e levar para gelar no mínimo por 6 horas.
- 9
Quando for servir, espalhe as nozes aos pedaços.
Informações adicionais
Este pavê também pode ser feito sem o rum, neste caso substitua a água por leite, também levando para ferver junto com o achocolatado.
