Name: Bolo Festivo da Cris
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 150 g de ameixas secas sem caroço; 150 g de castanha do Pará; 150 g de frutas secas sortidas; 4 ovos; ¼ de xícara de açúcar; 250 g de manteiga; ½ colher de sobremesa de bicarbonato em pó; ½ colher de sobremesa de fermento em pó; 1 xícara e ¼ de farinha de trigo; 1 colher de essência de baunilha; 50 ml de cinzano (rótulo Dourado)

Ingredientes (12 porções)

150 g de ameixas secas sem caroço
150 g de castanha do Pará
150 g de frutas secas sortidas
4 ovos
¼ de xícara de açúcar
250 g de manteiga
½ colher de sobremesa de bicarbonato em pó
½ colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara e ¼ de farinha de trigo
1 colher de essência de baunilha
50 ml de cinzano (rótulo Dourado)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme homogêneo.
2
Junte os ovos e continue a bater vigorosamente.
3
Moa as castanhas do Pará, as ameixas e as frutas secas (processador ou liquidificador).
4
Junte ao creme já batido.
5
Acrescente o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha.
6
Despeje em uma forma de 22 cm com buraco no meio (untada e enfarinhada) e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente.
7
Retire do forno e espere esfriar.
8
Volte esta massa pré-cozida à batedeira, junte farinha de trigo, acrescente o cinzano, o fermento e despeje novamente em outra forma untada e enfarinhada.
9
Leve ao forno pré aquecido por 45 minutos, quando espetar um palito e este sair limpo, está pronto.
10
Deixe esfriar, desenforme e cubra com fondant, decore com frutas secas ou frescas à gosto.
11
Pode cobri-lo com mistura de chocolate e açúcar de confeiteiro (apenas) jogue por cima, ou calda de chocolate, ou fondant e frutas secas, frescas ou em conserva.

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