40min
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bater as claras com 1/2 xícara de açúcar até ponto de neve (merengue).
- 2
Ferver o leite e colocar com a colher o merengue formando bolotas.
- 3
Cozinhar uma a uma, escorrer e colocar em uma refratária para cozinhar por aproximadamente 1 minuto cada bolota.
- 4
Desligue o leite e deixe esfriar um pouco.
- 5
Depois de pronto bater as gemas com o restante do açúcar e a farinha (caso fique difícil de bater pode misturar um pouco de leite frio).
- 6
Misturar com o leite com muito cuidado para não empelotar.
- 7
Levar ao fogo e mexer até ferver.
- 8
Depois de pronto colocar em cima das bolotas de merengue.
- 9
Servir gelado.
