Name: Bolo de soja com maçã
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 5 colheres de margarina (100 g); 2 xícaras de chá de açúcar (380 g); 1 colher de café de essência de baunilha (5 g); 4 colheres de sopa de farinha de soja (53 g); 2 ½ xícaras de farinha de trigo (340 g); 1 xícara de chá de leite (200 ml); 1 colher de chá de fermento em pó (6 g); 2 maçãs; Canela em pó a gosto (ou 4 g)

Ingredientes (10 porções)

3 ovos
5 colheres de margarina (100 g)
2 xícaras de chá de açúcar (380 g)
1 colher de café de essência de baunilha (5 g)
4 colheres de sopa de farinha de soja (53 g)
2 ½ xícaras de farinha de trigo (340 g)
1 xícara de chá de leite (200 ml)
1 colher de chá de fermento em pó (6 g)
2 maçãs
Canela em pó a gosto (ou 4 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Separe as claras das gemas.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Faça um creme com margarina, açúcar, essência de baunilha e as gemas.
4
Acrescente a farinha de soja já peneirada.
5
Depois acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite aos poucos.
6
Coloque o fermento em pó e as claras em neve e misture a massa devagar.
7
Lave as maçãs e pique as maçãs em pequenos pedaços.
8
Em uma assadeira untada coloque a massa e as maçãs (sempre intercalando – uma camada de massa outra de maçã).
9
Se quiser polvilhe com um pouco de canela em pó.
10
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
11
Após assar, polvilhe o bolo com açúcar e canela.
12
Se as maçãs forem grandes use somente 1 maçã e 1/2.

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