Name: Bolo de macaxeira
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira; 4 ovos; 1 copo de leite de coco (copo de requeijão); 1 copo de leite de gado; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de coco ralado; 2 xícaras de açúcar

Bolo de macaxeira

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Por Normarina almeida lopes

Ingredientes (10 porções)

1 kg de macaxeira
4 ovos
1 copo de leite de coco (copo de requeijão)
1 copo de leite de gado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de coco ralado
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Rale e esprema bem a macaxeira, reserve.
2
Bata bem os outros ingredientes no liquidificador, misture aos poucos a macaxeira reservada.
3
Colocar em forma untada e polvilhada.
4
Leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 40 minutos.