Name: Torta de Abacaxi
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 abacaxis descascados e picados em cubos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 1 colher (sopa) amido de milho; 3 gemas; 1 lata de creme de leite; 5 colheres (sopa) açucar; 3 claras; 100 g de coco ralado

Ingredientes (10 porções)

Doce

2 abacaxis descascados e picados em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar

1º creme

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (sopa) amido de milho
3 gemas

2º creme

1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) açucar
3 claras

Decoração

100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Coloque o abacaxi com o açúcar na panela de pressão e leve ao fogo.
2
Deixe cozinhar até ficar em ponto de doce (cozido).
3
Para o 1° creme, leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até virar um creme talhado.
4
Coloque em um pirex e reserve.
5
Quando o doce de abacaxi estiver pronto, jogue por cima do 1º creme.
6
Para 2º creme, bata as claras em neve.
7
Acrescente o açucar e o creme de leite mexendo delicadamente.
8
Coloque por cima do doce.
9
Jogue o coco por cima e leve ao freezer.
10
Sirva gelada.