Name: Torta de banana crocante
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 150 g de manteiga; 1 ovo; 1 colher (sopa) de água; 2 ½ xícaras de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento de bolo; ¼ de xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; ½ xícara de açúcar; 50 g de manteiga; 3 colheres de xerém de castanha de caju ou nozes bem picadinhas (opcional); 8 bananas prata; 1 xícara de açúcar; 2 claras em neve; ½ xícara de passas (opcional); Canela para polvilhar

@ Denise G B

@ Cicera

@ FABIANA VARGAS SARTORI

@ Priscilynhah Mallmann

@ Jeh Eux

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Por Denise G B

Ingredientes (8 porções)

Massa

150 g de manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) de água
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento de bolo
¼ de xícara de açúcar

Cobertura de farofa crocante

1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
50 g de manteiga
3 colheres de xerém de castanha de caju ou nozes bem picadinhas (opcional)

Recheio

8 bananas prata
1 xícara de açúcar
2 claras em neve
½ xícara de passas (opcional)
Canela para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa:
Misture a farinha com o fermento e o açúcar, coloque a manteiga gelada e picada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa, acrescente o ovo ligeiramente batido com a água e misture tudo sem sovar.
2
Reserve.
3
Cobertura:
Misture a farinha de trigo com o açúcar, coloque a manteiga picada e o xerém de castanhas e misture até formar a farofa. Reserve.
4
Recheio:
Pique as bananas em rodelas, polvilhe com canela. Bata as claras em neve, acrescente o açucar e bata mais uns 2 minutinhos. Acrescente as bananas picadas e misture.
5
Montagem:
Forre um refratário retangular com a massa e fure toda ela com um garfo. Coloque o recheio, espalhe bem e cubra com a farofa.
6
Asse em forno médio por mais ou menos 30 a 40 minutos.