Name: Pudim de Pão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 250 g de pão velho; 4 ovos; 500 ml de leite frio; 2 xícaras de água fria; 150 g de uvas passa sem semente; 150 g de frutas cristalizadas; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de noz-moscada ralada; 1 colher de sobremesa de essência de rum ou baunilha; 1 colher de chá de fermento em pó; 150 g de açúcar; Mais açúcar para caramelizar a forma; 2 colheres de manteiga derretida

Ingredientes (12 porções)

250 g de pão velho
4 ovos
500 ml de leite frio
2 xícaras de água fria
150 g de uvas passa sem semente
150 g de frutas cristalizadas
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada ralada
1 colher de sobremesa de essência de rum ou baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
150 g de açúcar
Mais açúcar para caramelizar a forma
2 colheres de manteiga derretida

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma forma redonda alta com furo no meio adicionar mais ou menos 200 g de açúcar e 1/2 copo de água.
2
Leve ao fogo mexendo até ficar dourada.
3
Em um recipiente colocar água, e acrescentar o pão cortado em pedaços fino e Quando o pão estiver bem mole amassar bem com um garfo.
4
Separe as gemas e bata as claras em neve.
5
Acrescentar ao pão, o leite frio, quatro gemas, o açúcar, a canela em pó, noz-mocada, as frutas cristalizadas, a uva.
6
Misturar bem estes ingredientes acrescentar o fermento e por último as claras em neve envolvendo bem na mistura.
7
Despejar a mistura na forma e levar ao forno quente por aproximadamente uma hora.
8
Deixe esfriar para tirar da forma.