Ingredientes (12 porções)
Massa
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4 colheres de sopa de manteiga derretida (90 g)
Calda
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Cobertura
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150 g de cobertura de chocolate branco picado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata na batedeira as gemas e o açúcar até a mistura ficar bem esbranquiçada e dobrar de volume.
- 2
Peneire sobre esse creme o chocolate me pó junto com a farinha de trigo, misturando com uma colher até obter um creme homogêneo.
- 3
Junte a manteiga derretida, as claras batidas em neve e misture tudo delicadamente.
- 4
Coloque a massa em uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
- 5
Deixe o bolo na forma por 5 minutos antes de desenformá-lo sobre uma grade.
- 6
Calda:
Regue a massa com uma mistura feita com o rum, o chocolate em pó e 1 colher de sopa de água.
- 7
Cobertura:
Misture bem todos os ingredientes numa panela (exceto a cobertura de chocolate branco), e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma calda lisa.
- 8
Retire do fogo e despeje imediatamente sobre o centro do bolo, deixando escorrer.
- 9
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou microondas (3 minutos na potência média) e espalhe-o sobre o bolo, fazendo fios com um garfo ou um funil de papel manteiga.
