Name: Merengue de abacaxi coberto com creme trufa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 claras; 12 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 pacote de gelatina sem sabor; 1 lata de abacaxi em calda, ou, 1 abacaxi natural (mais teria que retirar o centro e cozinhado em 2 xícaras de chá de açúcar por uns 20 minutos aproximadamente); 250 g de chocolate meio amargo, ou, ao leite; 50 g de chocolate branco; 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes (10 porções)

Merengue

6 claras
12 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de abacaxi em calda, ou, 1 abacaxi natural (mais teria que retirar o centro e cozinhado em 2 xícaras de chá de açúcar por uns 20 minutos aproximadamente)

Creme truffa

250 g de chocolate meio amargo, ou, ao leite
50 g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Merengue:
Bata as claras em neve por 8 minutos acrescentando o açúcar aos poucos.
2
Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água, ela vai ficar bem pastosa, coloque em banho-maria até voltar a ficar líquido.
3
Adicione a gelatina nas claras e bata em velocidade reduzida por cerca de 2 minutos.
4
Coloque o creme de leite e mexa bem com uma colher.
5
Pique bem o abacaxi e adicione-o também junto das claras.
6
Mexa bem e despeje numa forma de fundo removível ou em um refratário e leve ao freezer por 3 horas aproximadamente até ficar bem consistente.
7
Se for forma de findo removível desenforme e reserve na geladeira.
8
Creme trufa:
Esquente um pouco o creme de leite em banho-maria e vai adicionando o chocolate meio amargo aos poucos até derreter completamente.
9
Dê um choque térmico nele colocando a panela na água gelada.
10
Cubra o merengue com esse chocolate e decore com chocolate branco raspado.
11
Fácil, rápida e deliciosa.