Name: Bolo fofíssimo de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada; 1 xícara de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fecula de batata peneirado; ½ colher de sopa de fermento em pó peneirado; 2 ovos grandes (claras e gemas separados); ½ xícara de chá de leite; 50 g de margarina qualy com sal; Raspas de 1 limao

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Por Lilian albuquerque

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fecula de batata peneirado
½ colher de sopa de fermento em pó peneirado
2 ovos grandes (claras e gemas separados)
½ xícara de chá de leite
50 g de margarina qualy com sal
Raspas de 1 limao

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve em ponto firme e reserve.
2
Em uma tigela coloque o açúcar, as gemas e a margarina, bata na batedeira até formar um creme claro e fofo.
3
Adicione a farinha, a fécula de batata e o leite, bata até ficar uma massa homogênea.
4
Tire da batedeira e coloque o fermento em pó, misture bem, coloque as claras batidas e misture delicadamente, por último as raspas de limão e misture.
5
Leve para assar em forma com buraco central de 20cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo em forno pré-aquecido à 180º, ou até que fique dourado por cima e colocando um palito saia seco.