Name: Bolo toalha felpuda
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de manteiga (200g); 3 xícaras (chá) de açúcar; 5 gemas; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara de (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 xícara (chá) de leite; 5 claras em neve firme; 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)

Ingredientes (40 porções)

1 xícara (chá) de manteiga (200g)
3 xícaras (chá) de açúcar
5 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de leite
5 claras em neve firme

Calda

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata (na batedeira se preferir), a manteiga com o áçucar e as gemas até dobrar o volume.
2
Acrescente os ingredientes secos alternando, aos poucos, com o leite de coco e o leite, batendo sempre até obter uma massa homogênea.
3
Junte as claras, misturando delicadamente agora sem a batedeira. Coloque numa assadeira (grande), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos.
4
Calda:
Leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras (chá) de água, e ferva até obter uma calda grossa.
5
Cubra todo o bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte em quadrados.
6
Outra opção de cobertura é fazer bejinho meio molinho e colocar por cima do bolo, fica muito bom.
7
Para congelar:
Embrulhe os pedaços, um a um, com o papel alumínio e congele.
8
Validade para o bolo congelado é de 6 meses.