Ingredientes (12 porções)
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250 g de bolacha maria branca
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1,5 kg de banana catarina (pesar com casca)
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600 de doce de leite
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Modo de preparo
- 1
Moer bem a bolacha para ficar uma farinha.
- 2
Derreter a manteiga e acrescentar a farinha até obter uma farofa, não deixar bolotas.
- 3
Colocar em uma forma redonda de 33 cm de fundo falso.
- 4
Espalhar no fundo compactando bem, levante bordas até a metade da forma.
- 5
Levar ao forno pré-aquecido à 160° por 10 minutos.
- 6
Deixar esfriar.
- 7
Recheio:
Colocar o doce de leite no fundo espalhar uniformemente.
- 8
Descascar as bananas cortar em rodelas com a mesma altura da borda da bolacha.
- 9
Espalhar as rodelas sobre o doce de leite (reservar).
- 10
Cobertura:
Colocar as claras e o açúcar em uma panela e levar ao fogo médio até dissolver o açúcar.
- 11
Colocar na batedeira em velocidade alta até formar uma clara bem firme.
- 12
Adicionar a nata mexendo lentamente com uma espátula de silicone.
- 13
Colocar sobre as bananas espalhando.
- 14
Levar à geladeira por 2 horas ou freezer por 1 hora
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