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Creme de abacaxi especial

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1 abacaxi grande ou 2 pequenos (maduros)
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 400 g de ameixa
  • 2 ovos
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de água

Modo de Preparo

  1. Cortar o abacaxi em pedaços pequenos, fazer o doce com 2 colheres de açúcar.
  2. Retirar o caroço das ameixas e fazer o doce com 2 colheres de açúcar (deixar um pouquinho de calda, usando 2 colheres de água).
  3. Bata as 2 claras em ponto de suspiro, acrescente a lata de creme de leite, NÃO COLOCAR AÇÚCAR.
  4. Fazer o doce de leite condensado com as duas gemas, até soltar da panela.
  5. Fazer a montagem começando pelo doce de abacaxi, em seguida o doce de ameixa, o doce de leite condensado, por último o creme branco de clara e creme de leite. Servir gelado.
  6. Não colocar no freezer, só na geladeira.

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