Name: Bolo de milho com calda de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 300 g de margarina; 3 xícaras de açúcar refinado; 5 gemas; 2 1/2 xícaras de leite fervido com 1 colher de chá de erva doce; 2 1/2 de farinha de trigo; 2 de fubá de milho; 1 colher de sopa de fermento bem cheia; 5 claras em neve firme; 2 colheres de sopa de coco ralado (para polvilhar o bolo); Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira; 200 ml de leite de coco; 200 ml de água

Ingredientes (30 porções)

Bolo

300 g de margarina
3 xícaras de açúcar refinado
5 gemas
2 1/2 xícaras de leite fervido com 1 colher de chá de erva doce
2 1/2 de farinha de trigo
2 de fubá de milho
1 colher de sopa de fermento bem cheia
5 claras em neve firme
2 colheres de sopa de coco ralado (para polvilhar o bolo)
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

Calda

200 ml de leite de coco
200 ml de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bolo:
Bater a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
2
Aos poucos, juntar as gemas e depois colocar a farinha de trigo, o fubá e o fermento que devem ser peneirados juntos, acrescentando o leite aos poucos até finalizar.
3
E por último juntar as claras de neve (aos poucos).
4
Coloque em uma assadeira bem untada e polvilhada com farinha de trigo.
5
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos, em forno médio, ou até o bolo dourar.
6
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem mexer.
7
Gire a panela devegar, mas não coloque colher.
8
Depois que abrir fervura conte 3 minutos.
9
Depois do bolo pronto esquente a calda e derrame por cima do bolo e cubra com coco (as 2 colheres).
10
A assadeira é a número 3 (grande).