Name: Pudim de mandioca com coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara (chá) de leite; 1 lata de leite condensado; 150 g de mandioca; 150 g de coco ralado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água

Ingredientes (6 porções)

Pudim

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
150 g de mandioca
150 g de coco ralado

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Calda:
Leve ao fogo o açúcar e mexa até caramelizar.
2
Abaixe o fogo e junte a água até obter uma calda homogênea. Despeje em uma fôrma, espalhando a calda por dentro.
3
Pudim:
Rale a mandioca e reserve.
4
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite os ovos. Coloque em uma tigela e adicione o coco e mandioca.
5
Despeje essa mistura na forma e cubra com papel de alumínio.
6
Leve ao forno médio, em banho-maria, por uma hora e 15 minutos.
7
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por uma noite.