Name: Bolo Mineiro de Mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca crua ralada; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de coco ralado; 2 xícaras de chá de leite; 1 colher sopa de manteiga; 4 ovos; 1 pitada de sal

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de mandioca crua ralada
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de coco ralado
2 xícaras de chá de leite
1 colher sopa de manteiga
4 ovos
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve até ficar bem firme.
2
Junte aos poucos a gema e continue a bater.
3
Acrescente os demais ingredientes, misture bem, a seguir despeje em uma forma untada e enfarinhada.
4
Leve para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.
5
Retire depois de assado, deixe esfriar para desenformar.