Bolo de Iogurte

Ingredientes

• 1 copo americano de óleo de soja
• 1 1/2 copos americanos de açúcar refinado (ou 1 copo americano de açúcar cristal)
• 3 ovos inteiros
• 2 copos americanos de farinha de trigo
• 1 pote de iogurte (120 g) de qualquer sabor (ou de coalhada sem açúcar)
• 2 colheres de sopa de côco ralado (opcional)
• 100 g de queijo (mussarela, parmesão ou minas)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Óleo para untar a forma
• Farinha para esfarinhar a forma