Name: Bolo de Iogurte
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 copo americano de óleo de soja; 1 1/2 copos americanos de açúcar refinado (ou 1 copo americano de açúcar cristal); 3 ovos inteiros; 2 copos americanos de farinha de trigo; 1 pote de iogurte (120 g) de qualquer sabor (ou de coalhada sem açúcar); 2 colheres de sopa de côco ralado (opcional); 100 g de queijo (mussarela, parmesão ou minas); 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento químico; Óleo para untar a forma; Farinha para esfarinhar a forma

Ingredientes (6 porções)

1 copo americano de óleo de soja
1 1/2 copos americanos de açúcar refinado (ou 1 copo americano de açúcar cristal)
3 ovos inteiros
2 copos americanos de farinha de trigo
1 pote de iogurte (120 g) de qualquer sabor (ou de coalhada sem açúcar)
2 colheres de sopa de côco ralado (opcional)
100 g de queijo (mussarela, parmesão ou minas)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico
Óleo para untar a forma
Farinha para esfarinhar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque tudo no liquidificador na ordem acima, exceto o fermento químico, e bata por cerca de 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
2
Adicione o fermento e bata por mais 1 minuto.
3
Unte a forma de bolo tradicional (com furo ao meio) e polvilhe farinha. Despeje a massa e leve em forno pré-aquecido e mantenha na temperatura de 180°.
4
Faça o teste do palito e não deixe corar muito. Quando o palito sair limpo (cerca de 30 minutos), tire do forno (não deixe esfriando no forno aquecido, pois resseca a massa). Espere esfriar para desenformar.