Sorvete de abacaxi

1. Desmanche a gelatina na calda do abacaxi, utilizando só 1/2 xícara da calda.
2. Pique o abacaxi e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida no suco de abacaxi por 1 minuto.
3. Caramelize uma forma de furo central e coloque o creme batido, jogando o abacaxi picado para que penetre no creme.
4. Leve ao freezer por 6 horas ou de um dia para outro.

Calda:

1. Em uma panela coloque o açúcar e a água. Cozinhe até obter uma calda cor de caramelo.