Torta de abacaxi

Creme Real:

1. Misture o leite, as gemas sem pele, o leite condensado e leve ao fogo mexendo com colher de pau sem parar até virar um creme.
2. Reserve para esfriar.

Massa:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, continue a bater, acrescente o açúcar e continue a bater.
2. Dispense a batedeira e coloque aos poucos a farinha de trigo, incorporando com delicadeza (sem bater).
3. Despeje em assadeira e asse em forno à 180°. Assa muito rápido.
4. Molhe o bolo com a calda do doce de abacaxi. Espalhe por cima o creme real .
5. Sobre ele o doce picadinho.
6. Por último misture as claras em suspiro com o creme de leite e regue sobre toda superfície.
7. Sirva gelada.