Name: Torta de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: Compota de abacaxi picadinho; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 claras batidas como suspiro; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 4 colheres de maizena; 2 gemas sem pele; Pão de ló de 6 ovos; 6 colheres de açúcar refinado; 6 colheres rasas de farinha de trigo peneirada

Ingredientes (1 porção)

Cobertura

Compota de abacaxi picadinho
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras batidas como suspiro

Creme real

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de maizena
2 gemas sem pele

Massa

Pão de ló de 6 ovos
6 colheres de açúcar refinado
6 colheres rasas de farinha de trigo peneirada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Creme Real:
Misture o leite, as gemas sem pele, o leite condensado e leve ao fogo mexendo com colher de pau sem parar até virar um creme.
2
Reserve para esfriar.
3
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, continue a bater, acrescente o açúcar e continue a bater.
4
Dispense a batedeira e coloque aos poucos a farinha de trigo, incorporando com delicadeza (sem bater).
5
Despeje em assadeira e asse em forno à 180°. Assa muito rápido.
6
Molhe o bolo com a calda do doce de abacaxi. Espalhe por cima o creme real .
7
Sobre ele o doce picadinho.
8
Por último misture as claras em suspiro com o creme de leite e regue sobre toda superfície.
9
Sirva gelada.