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Delícia de mandioca com coco

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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara de chá de açucar
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 kg de mandioca
  • 5 ovos

Modo de Preparo

  1. Descasque e rale a mandioca, reserve.
  2. Em uma tigela bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
  3. À parte, bata as claras em neve, acrescente as gemas e trone a bater, acrescente à massa e bata mais um pouco.
  4. Adicione a mandioca ralada, o fermento e o leite de coco.
  5. Misture bem.
  6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar dourado, deixe esfriar para desenformar.

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