Name: Minibolos de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) de açúcar; 100 g de coco ralado; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 ovo; 1 colher (sopa) de vinagre; 3/4 xícara de suco de laranja

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Por Mariane Gonçalves

Ingredientes (24 porções)

1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 colher (sopa) de vinagre
3/4 xícara de suco de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Peneire todos os ingredientes secos separadamente.
2
Em uma vasilha grande misture-os acrescentando o óleo, o ovo, o vinagre e o suco de laranja, nessa ordem, mexendo bem, após a adiação de cada um.
3
Despeje a massa em formas médias de empadinha, untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo.
4
Cuidado para não ultrapassar os 2/3 de capacidade de cada forminha.
5
Coloque-as numa forma grande e asse os minibolos em forno moderado, pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos, até dourar.
6
Para saber se está no ponton enfie um palito no centro, ele deve sair limpo.