Pudim de padaria - o verdadeiro

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Preparo 75 MIN

Rendimento 12 porções

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Andrea Chiessi Membro desde 2007

Ingredientes

600 ml de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
50 g de coco ralado
Gotas de baunilha

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Faça a calda da seguinte forma, coloque o açúcar numa panela e derreta-o até caramelar, junte a água e deixe-a ferver por 15 minutos ou até o ponto de bala mole. Coloque na forma de pudim, inclusive no centro.
Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha e o coco, misture, junte os ovos e coloque o leite aos poucos para não empelotar e a baunilha.
Coloque na forma, quem tiver pudimzeira, asse em fogo baixo por 1 hora, quem não tiver, asse em forno médio por 1 hora.

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