Ingredientes (20 porções)
Massa de Pão de Ló
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Raspas de limão ou laranja a gosto ou essência de sua preferência
Recheio
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150 g de ameixa seca sem caroço (a gosto)
Cobertura
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Chantilly Amélia (2 caixas de 200 g)
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Rosas de Açúcar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma à uma, batendo sempre na batedeira.
- 2
Em seguida coloque açúcar aos poucos e bata até virar um creme bem leve. Peneire a farinha juntamente com o fermento e acrescente.
- 3
Por último coloque o leite e as raspas de limão ou laranja.
- 4
Unte uma forma com manteiga ou margarina e passe farinha de trigo. Coloque a massa para assar em forno médio por 30 à 35 minutos.
- 5
Recheio:
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos na panela de pressão à contar quando começar a pegar pressão.
- 6
Após o cozimento coloque em um refratário para esfriar.
- 7
Cozinhe as ameixas com 2 colheres de açúcar e aproximadamente 200 ml de água até ficar como uma geléia.
- 8
Misture com o leite condensado cozido e misture.
- 9
Montagem do bolo:
Corte a massa ao meio e molhe com refrigerante de limão, após coloque o recheio e a outra parte do bolo por cima.
- 10
Em seguida decore com o chantilly e as rosas.
