Ingredientes (18 porções)
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14 colheres (sopa) não muito cheias de farinha de trigo
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14 colheres (sopa) rasas de queijo ralado
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Modo de preparo
- 1
Bata bem no liquidificador os ovos.
- 2
Acrescente metade do leite e o restante dos ingredientes. Bata bem, em seguida acrescente o restante do leite (fazer isso poupará o liquidificador, pois adicionar todo o leite de uma vez enche muito o liquidificador e não permitiria misturar bem os ingredientes).
- 3
Unte uma assadeira média com margarina, adicione a massa batida (fica bem líquida), dê umas batidinhas na forma para tirar o ar e leve pra assar.
- 4
Não requer banhomaria. Asse em forno médio, não pode ser muito quente senão não dá tempo de cozinhar a massa. Se formar bolhas altas na massa enquanto assa, fure com uma faca. Asse até ficar bem douradinho e a massa ficar firme.
- 5
Gasta cerca de 1 hora e 30 minutos no forno. Depois de assado, passe margarina e salpique coco ralado. Corte em quadradinhos e sirva-se!
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Informações adicionais
Obs.: esse pudim se corta em quadradinhos. Se preferir conserve em geladeira. Não é aquele pudim caramelizado assado em banhomaria, é o pudim de padaria de assadeira. Essa é uma receita tradicional na nossa família goiana.
