30min
Ingredientes (6 porções)
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1/4 litro de creme pâtissière;
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2 colheres (sopa) de frutas em calda em cubinhos (deve enxuga-las bem, antes de pica-las)
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2 colheres (sopa) de aguardente de ótima qualidade
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Com a manteiga, unte 8 forminhas de souflé, polvilhe-as com o açúcar de confeiteiro e reserve em um lugar fresco.
- 2
Prepare o creme pâtissère seguindo a receita base e, assim que retirar do fogo, adicione as 2 gemas suplementares.
- 3
Depois aromatize com aguardente, junte os cubinhos de fruta e misture cuidadosamente.
- 4
Bata as claras com o sal, até o ponto de neve firme.
- 5
Com o auxílio de uma espátula, junte-as delicadamente ao creme pâtissière, com movimentos de baixo para cima.
- 6
Despeje cuidadosamente nas forminhas e leve ao forno quente (200º) por 25 minutos, sem abrir a porta do mesmo durante o cozimento.
- 7
Sirva assim que retirar do forno.
