Name: Cheesecake de damasco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de nozes; 3 colheres de sopa de margarina light; 14 bolachas creem crakers; 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor; 1 copo de iogurte desnatado; 1 copo de requeijão cremoso; 1 xícara de chá de adoçante Stevita; 1/3 xícara de chá de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de adoçante; 3/4 xícara de chá de água; 50 g de damasco seco

Cheesecake de damasco

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@ Alê Campesatto

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Por TudoGostoso

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 colheres de sopa de nozes
3 colheres de sopa de margarina light
14 bolachas creem crakers

Recheio

1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
1 copo de iogurte desnatado
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara de chá de adoçante Stevita
1/3 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de suco de limão

Calda

2 colheres de sopa de adoçante
3/4 xícara de chá de água
50 g de damasco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Bata as bolachas no liquidificador, até obter uma farofa. Despeje em uma vasilha e misture com as nozes e a margarina. Forre o fundo e as laterais de uma forma com esta mistura. Asse por 10 minutos. Hidrate a gelatina com a água, leve ao fogo, em banho-maria e mexa até derreter. Reserve. Em uma tigela, misture o requeijão, o suco, o adoçante e o iogurte. Junte a gelatina, misture tudo e coloque na massa preparada. Leve para gelar até ficar bem firme. Cubra com a calda de damasco obtida, fervendo todos os ingredientes e depois batendo no liquidificador até o ponto de purê. Bom apetite.

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