Name: Torta de amendoim Vó Irmã
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 750 g de amendoim (descascado); 16 ovos (claras separadas); 3 xícaras de açúcar; Ovos moles; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água

Ingredientes (25 porções)

750 g de amendoim (descascado)
16 ovos (claras separadas)
3 xícaras de açúcar

Recheio

Ovos moles
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Torrar o amendoim e depois moer, bata as claras em neve com o açúcar e misture levemente o amendoim e leve para assar em duas formas, formando assim 2 discos para a torta.
2
Recheio:
Deixar ferver em ponto de calda.
3
Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco junte aos poucos as 16 gemas mexendo sempre. Depois leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
4
Montar a torta com os discos de claras, coloque o recheio no meio e enfeite por cima com fios de ovos e ameixa preta.