Ingredientes (25 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o leite para ferver, adicione o açúcar mexendo bem até dissolver.
- 2
Espere o volume do leite reduzir bem até dar ponto de bala mole.
- 3
Despeje em um refratário e sirva acompanhado de queijo minas.
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Informações adicionais
Dica: este doce agarra muito facilmente no fundo da panela, alterando seu sabor. Para que o doce não agarre no fundo, coloque dentro da panela um pires de xícara ou prato de vidro raso emborcado (virado para baixo), logo após ter dissolvido o açúcar. Mantenha o fogo alto para que a mistura atinja o ponto de bala mais rápidamente. Assim que atingir o ponto desejado, retire o prato com o auxilio de um pegador e desligue o fogo rapidamente. Continue mexendo o doce até que esfrie um pouco. Se preferir que o doce fique mais duro (para servi-lo em tabletes), aguarde um pouco mais até que atinja ponto de bala dura.
