Name: Bolo italiano da Mari
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 gemas; 1 xícara de água; 1 1/2 xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 4 claras em neve; 3 xícaras de leite; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher de sopa de açúcar; Gotas de baunilha; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 2 gemas peneiradas; Coco ralado para polvilhar

Bolo italiano da Mari

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Por Marcia Keiko Yuki

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 gemas
1 xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 claras em neve

Para a calda

3 xícaras de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
Gotas de baunilha

Para a cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas peneiradas
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Bater as gemas e a água até espumar e colocar açúcar aos poucos.
2
Bater até formar um creme fofo.
3
Diminuir a velocidade da batedeira no 1 e acrescentar a farinha peneirada e o fermento.
4
Desligar a batedeira e acrescentar as claras batidas em neve delicadamente.
5
Forno 180º graus por 25 minutos.
6
Calda:
Levar ao fogo até ferver.
7
Jogar a calda no bolo ainda quente.
8
Cobertura:
Levar ao fogo até engrossar.
9
Jogar no bolo e polvilhar coco ralado.
10
Deixar esfriar, cortar em pedaços e embrulhar no papel alumínio.
11
Levar a geladeira.
12
Esse bolo fica bom no dia seguinte, hummm.