Estrogonofe de chocolate

Em uma panela colocar o leite condensado, o leite, a margarina, o chocolate em pó e as gemas, levar ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.

Desligar em seguida e mexer por mais 5 minutos, reservar.

Bater as claras em neve firme (o segredo é acrescentar uma colher de sopa de açúcar), misturar o creme de leite bem gelado as claras ainda na batedeira, misturar ao creme de chocolate já frio, acrescentar as nozes bem picadas e o chocolate meio amargo também picado em pedaços bem pequenos.

Levar à geladeira por 3 horas, quanto mais gelado, mais saboroso fica.