Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 200 ml de leite de coco; 1 xícara (chá) de leite; 4 xícaras (chá) de trigo com fermento; 10 colheres (sopa) de manteiga; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado

Ingredientes (15 porções)

6 ovos
3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de trigo com fermento
10 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
2
Adicione o trigo, alternando com o leite de coco e o leite.
3
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito saia limpo.
4
Cobertura:
Misture o leite condensado com o coco ralado e leve ao fogo médio até engrossar. Quando o bolo estiver pronto cubra com a cobertura preparada.