Ingredientes (15 porções)
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1 1/2 xícaras de farinha especial para bolos
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2 xícaras de chocolate em pó, adoçado
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100 g de amêndoas (ou castanhas)
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6 colheres cheias de margarina/manteiga (com sal)
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Modo de preparo
- 1
Para garantir a crocância, é importante que a receita seja seguida nesta ordem.
- 2
Em uma bacia, misture todos os ingredientes secos e homogenize bem.
- 3
Bata as claras um pouco (não precisa ser em neve), e misture bem com os ingredientes secos (isso ajuda a desnaturar a proteina do ovo, e faz o brownie crescer um pouco, sem precisar usar fermento).
- 4
Adicione a manteiga, e homogeneize bem.
- 5
Por último, adicione o creme de leite e as gemas.
- 6
Unte uma forma pequena com margarina e farinha, e despeje o chocolate granulado no fundo da forma.
- 7
Cubra com uma camada da massa, e coloque mais granulado.
- 8
Esta técnica faz com que o chocolate granulado, ao derreter, deixe o Brownie com aspecto de formigueiro.
- 9
Por fim, asse em forno pré-aquecido, a 180ºC por 40 minutos.
- 10
Pode ser comido quente, ou deixado gelar no freezer por 1 hora (não congele demais, pois perde o gosto).
- 11
Sugiro servir em pedaços com a espessura de 1 dedo, preferencialmente com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
