Ingredientes (12 porções)
Massa
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2 copos ou xícara de chá de açúcar
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1 copoou xícara de chá de leite
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1 copo ou xícara de chá de óleo
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2 copos ou xícara de chá de fubá
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1 copo ou xícara de chá de farinha de trigo
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Manteiga e farinha de trigo suficientes para untar e enfarinhar a fôrma
Recheio
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1 copo ou xícara de chá de goiabada em cubos
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1 copo ou xícara de chá de farinha de trigo
Calda
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1 copo ou xícara de chá de goiabada em cubos
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1 copo ou xícara de chá de água
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga até que obtenha um creme fofo e esbranquiçado.
- 2
Acrescente o leite, o óleo, o fubá, a farinha de trigo e bata bem.
- 3
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente sem bater. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada previamente.
- 4
Recheio:
Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo, até cobrí-los totalmente com a farinha, formando uma capa bem espessa.
- 5
É essa capa de farinha que vai impedir que os cubinhos de goiabada afundem na forma, permandecendo no meio da massa depois da broa asssada.
- 6
Distribua os cubos de goiabada enfarinhados delicadamente sobre a massa.
- 7
Leve para assar no forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Desenforme.
- 8
Calda:
Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe apurar no fogo baixo até que a goiabada derreta. Derrame esta calda, ainda quente, sobre a broa.
- 9
Sirva frio.
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