Name: Bolo de Milho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 margarina de 250 g; 2 xícaras de açúcar; 25 g de queijo parmesão ralado; 4 ovos inteiros; 1 pitada de sal; 1 lata de milho verde com a água; 2 e 1/2 xícaras de leite em pó; 3 xícaras de cuzcuz; 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento; 50 g de coco seco ralado

@ Ana Cristina Cordeiro Gomes

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Por Ana Cristina Cordeiro Gomes

Ingredientes (15 porções)

1 margarina de 250 g
2 xícaras de açúcar
25 g de queijo parmesão ralado
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 lata de milho verde com a água
2 e 1/2 xícaras de leite em pó
3 xícaras de cuzcuz
1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
50 g de coco seco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Faça um cuscuz simples que renda 3 xícaras quando esfarelado: hidrate a farinha de milho em flocos com um pouco de água, coloque sal e reserve.
2
Dois minutos depois umedeça mais um pouco e ponha para cozinhar em banhomaria. Retire do fogo e deixe esfriar. Liquidifique o milho com a água e o leite e reserve.
3
Em seguida bata a margarina com o açúcar, os ovos, o queijo e o sal.
4
Junte o cuscuz e a farinha de trigo.
5
Coloque essa mistura para liquidificar junte com o milho e o leite por 2 minutos. Retire a massa do liquidificador, acrescente o coco ralado.
6
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos em forma untada e enfarinhada.