Pavê Bicolor

1. Em uma panela acrescente os ingredientes do primeiro creme e misture bem, leve ao fogo baixo sempre mexendo até o creme engrossar, reserve.
2. Em outra panela acrescente os ingredientes do segundo creme e misture bem até dissolver o chocolate, leve ao fogo baixo sempre mexendo até o creme engrossar.
3. Em uma tigela misture o leite com o açúcar para molhar as bolachas.
4. Em um refratário acrescente a metade do creme branco, uma camada de bolacha molhada no leite, depois acrescente todo o creme de chocolate, outra camada de bolacha, depois o restante do creme branco e outra de bolacha, reserve.
5. Na batedeira acrescente as claras e bata em ponto de neve, com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata bem até misturar, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite misturando delicadamente.
6. Despeje a cobertura sobre as bolachas, leve para gelar por 5 horas, na hora de servir salpique as raspas de chocolate por cima.

Informações Adicionais

• Dica: molhe as bolachas na calda de sua preferência. Pode substituir as raspas de chocolate por coco ralado ou granulado de chocolate.