Rocambole de goiabada

Bater na batedeira as claras em neve, após jogar a gemas, a água, em seguida o açúcar, o trigo e por último o fermento royal.

Colocar a massa em forma retangular grande untada em forno pré-aquecido.

Assim que retirar do fogo colocar a massa sobre um pano de prato polvilhado com açúcar (ou papel manteiga).

Enrole imediatamente e reserve.

Derreta a goiabada e aplique, enrole novamente e polvilhe açúcar ou cubra com chantilly.