Name: Cheesecake com goiabada
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito de maizena (200 g); 100 g de manteiga; 4 ovos; 250 g de ricota; 1 copo de requeijão; ½ xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional); 1 colher (chá) de raspas da casca de limão; 1 xícara (chá) de goiabada picada (200 g)

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 pacote de biscoito de maizena (200 g)
100 g de manteiga

Recheio e cobertura

4 ovos
250 g de ricota
1 copo de requeijão
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
1 xícara (chá) de goiabada picada (200 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa:
Bata os biscoitos aos poucos no liquidificador até obter uma farofa.
2
Retire do liquidificador, junte a manteiga e misture bem.
3
Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve.
4
Recheio e cobertura:
Bata os ingredientes (com exceção da goiabada) no liquidificador e coloque sobre a massa da torta reservada.
5
Asse em forno baixo (150°C), pré-aquecido, por aproximadamente 60 minutos ou até que fique firme.
6
Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
7
Para a cobertura, junte 5 colheres (sopa) de água à goiabada, leve ao fogo até dissolver e reserve.
8
Espalhe sobre o cheesecake antes de servir.