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Bolo de Ameixa
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Por Erica Marcela Vieira

Ingredientes (10 porções)

  • manteiga250 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de ameixas
  • farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • fermento em pó químico2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
  • ovo8 ovos
  • 1 caixinha de passas
  • canela1 colher (chá) de canela
  • açúcar1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bater o açucar com a manteiga.

  2. 2

    Colocar as gemas uma a uma, as ameixas picadas picadas e cozidas, 1/2 xícara de calda das ameixas, a farinha de trigo, o pó royal e por último as claras em neve.

  3. 3

    Levar para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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