Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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Calda
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Cobertura
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1/2 coco fresco em lascas
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture o açúcar, as gemas e a margarina até formar uma massa esbranquiçada e homogênea.
- 2
Acrescente o leite de coco, a farinha e o amido de milho.
- 3
Bata as claras em neve e junte a massa com o fermento.
- 4
Em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque a massa.
- 5
Asse no forno a 200º, até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
- 6
Recheio:
Misture os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo brando até desgrudar do fundo.
- 7
Calda:
Apenas misture os leites.
- 8
Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie.
- 9
Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes, aproximadamente 10 minutos.
- 10
Cubra o bolo e coloque as lascas de coco.
- 11
Deixe na geladeira por 4 horas antes de servir.
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Informações adicionais
Obs.: Pode comer sem gelar, mas o ideal é mantê -lo refrigerado por causa da cobertura.
