Ingredientes (20 porções)
Cobertura
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Rodelas de abacaxi, cozidas, bem escorridas
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Creme
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1 1/2 latas de leite (use a lata acima para medir)
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Pão-de-ló
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Modo de preparo
- 1
Cobertura:
Numa forma média, redonda, derreta o açúcar.
- 2
Por cima, distribua as rodelas de abacaxi e no centro de cada uma coloque uma ameixa preta.
- 3
Reserve.
- 4
Creme:
Dissolva o amido em 1/2 xícara de leite.
- 5
Reserve.
- 6
Fervar o restante do leite, acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
- 7
Quando estiver bem quente, retire do fogo e acrescente o amido dissolvido.
- 8
Mexa bem e volte ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e acrescente o creme de leite.
- 9
Coloque na forma por cima do abacaxi. Reserve.
- 10
Massa:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar batendo bem.
- 11
Acrescente as gemas (uma a uma) batendo bem.
- 12
Tire da batedeira, acrescente o trigo e o fermento, mexendo levemente.
- 13
Com cuidado, distribua a massa por cima do creme e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
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Informações adicionais
Dica: Pode substituir as ameixas por cerejas e o abacaxi por pêssegos ou peras, em calda, cortados em fatias. Utilize as frutas sempre bem escorridas. Sirva a torta bem gelada.
